Ristorante Officina del Mare

Non è solo uscire a cena: è scegliere come stare bene.

Tutto è cominciato a casa, a Concesio, nella cucina di nostra madre Giusi. È lì che noi tre fratelli, Marco, Vasco e Luca, abbiamo imparato ad amare la cucina. Nel 2008 eravamo ancora all’università quando si è presentata l’occasione di aprire un ristorante tutto nostro, e non ce la siamo sentita di lasciarla andare.

L’abbiamo chiamato Officina perché chi lavora in cucina e in sala lo sa bene: dietro una cena tranquilla ci sono mani, tempi e fatica. Per trovare la nostra strada siamo partiti da una delle cucine più belle del mondo, quella siciliana, e piano piano l’abbiamo fatta nostra. È nata così una cucina di mare mediterranea, senza eccessi, fatta soprattutto di quello che offre il nostro mare: gambero rosso, ricciola di fondale, polpo. Qualche ingrediente arriva da più lontano, dai mari del Nord, quando è quello giusto per il piatto.

Oggi Marco sta ai fornelli e Vasco vi accoglie in sala. Luca è il nostro sommelier e segue anche Glauco Wine and Spirits, la nostra società di distribuzione di vini: in gran parte francesi, con un occhio di riguardo per lo Champagne.

Se ci chiedete un consiglio, probabilmente vi parleremo dello Spaghettone dell’Officina o dello Spaghettino ai ricci, i piatti che tornate a ordinare più spesso. Oppure del Tris di tartare: cambia gli abbinamenti con le stagioni ed è il modo migliore per scoprire come ci piace mangiare il pesce crudo. E poi c’è la nostra zuppa di pesci, molluschi e crostacei, a cui teniamo in modo speciale.

La sala è piccola, 35 coperti, ed è proprio questo che ci piace: ci si sente a casa, senza formalità. E se venite con il vostro cane, va benissimo: basta dircelo.

Vi aspettiamo. Prenota: 030 3367056 · WhatsApp 347 637 3058